I 10 Migliori burger di Dublino

burger

Esiste niente di più delizioso e soddisfacente di addentare un vero, succulento e perfetto burger? Eh si, anche per noi buongustai il carnoso mondo dei burger fa parecchia gola.

L’origine esatta dell’hamburger moderno purtroppo rimane un mistero, ma si dice che affondi le sue radici nell’epoca dell’impero Mongolo, nel tredicesimo e quattordicesimo secolo e che la tradizione Mongola di macinare la carne di cavallo prima di venire cucinata, sia stata passata ai Russi, che l’abbiano a loro volta fatta arrivare al porto di Amburgo (Hamburg) agli inizi del diciannovesimo secolo.

La destinazione più comune all’epoca per le navi in partenza era New York e verso la fine del 1800 i ristoranti newyorkesi iniziavano già servire queste succulente bistecche chiamate Hamburg steaks (carne macinata cotta e condita) agli immigrati tedeschi. Dall’America al resto del mondo poi, il passo è stato breve!

Dovete sapere inoltre che esistono tre tipi di hamburger:

Hamburger1) Quello spesso più o meno 2-3 cm, bello succoso, che ti fa sgocciolare il succo giù per la mano quando lo mangi. Dev’essere scottato esternamente e di un rosso acceso al suo interno, con il centro ancora bello caldo.

fast food burgers2) Il burger stile fast-food, quello schiacciato per capirsi, con le “polpette” di carne fine fine e cotte di cattiveria sulla piastra in modo da fargli avere un’ampia e croccante crosticina esterna. Una gioia per la panza.

Burger completo3) Ed infine c’è il burger di classe. Quello fatto con carne stagionata con tecniche particolari, condimento studiato con le spezie più adatte, il capolavoro assoluto che trasforma il semplice hamburger in un piatto totale.

 

 

 

Comunque per ogni burger, di qualsiasi tipologia esso sia, ci devono essere ovviamente dei requisiti minimi da seguire per far si che si possa chiamare tale: la carne ovviamente dev’essere di alta qualità (ho detto alta qualità. .capito McDonald’s?), il condimento è fondamentale e tutti i componenti dell’ hamburger devono essere ben bilanciati per ottenere la perfetta combinazione di sapori. Attenzione in ogni dettaglio l’ingrediente segreto.

Al grido quindi di “L’hamburger perfetto è quello che soddisfa il tipo di fame che hai al momento”, vi presento la lista dei migliori burger da provare a Dublino:

  1. Bunsen

Se non si vuole perdere tempo perchè la fame preme, Bunsen fa al caso vostro. Ci son ben 3 locali a Dublino dove provarlo. Vince per semplicità, molto buono, merita di essere provato.

  • Bunsen 36 Wexford Street, D2
  • Bunsen 22 ESSEX ST EAST, TEMPLE BAR, D2
  • Bunsen 3 Anne st south, d2
  1. Jo Burger

Il loro motto è “Love the burger, be the burger” e suona proprio come una garanzia per il nostro pancino. Ci si può scegliere gli ingredienti e la carne e lo si può avere anche senza il “bun bread”.

Anche per Jo Burger ci sono diverse location.

  • Jo’Burger, 137 Rathmines Rd, D6
  • Jo’Burger Town, 4/5 Castle Market, D2
  • Jo’Burger Smithfield, Smithfield Village, D7
  1. Bobos

Ecco il posto giusto per gustarsi un Real Gourmet Irish Burger. Tutti i burger sono da 7oz ( 200g ).

  • 74 Middle Abbey Street, Dublin 01 – Phone: 01 538 0800
  • 50-51 Dame Street , Dublin 02 – Phone: 01 538 0100
  • 22 Wexford Street, Dublin 02 – Phone: 01 400 5750
  1. Aussie bbq

Tecnica Australiana, carne Irlandese. Da provare sicuramente.

  • 5 South Richmond St, Dublin 2
  1. The Counter

VI è venuto un attacco di fame mentre fate shopping? Lo trovate sia a Suffolk Street sia al centro commerciale Dundrum. Hanno addirittura un’alternativa vegana chiamata Veggie Burger (whaaaat?)

  • 20 Suffolk Street Dublin, Dublin City Center 2
  1. GBK

Tocco esotico australiano anche per GBK, ma servono una grande varietà hamburger di carne 100% Irish, e salse fatte in casa. Li trovate in:

  • 14 South William Street Dublin 2
  • 5 South Anne Street Dublin 2
  • Temple Bar Square Dublin 1
  • Liffey Valley Shopping Centre Liffey Valley, Co. Dublin
  • Terminal 2, Landslide Dublin Airport
  • Pavillion Shopping Centre Swords, Co Dublin
  1. Rick’s burger

Nella loro spartanità servono hamburger prepotenti con carne davvero saporita.

  • Dame St, Dublin Southside, Dublin
  1. Yellow house

Qui va provato senza dubbio il “The Classic Peppered 8oz Steak Burger”, specialità con cipolle caramellate, Jack Cheese grigliato con l’aggiunta di un ovetto e la salsa di pepe nero.

  • 1 Willbrook Rd, Rathfarnham, Dublin 14, DUBLIN 14
  1. WOW Burger

Ci si può customizzare l’hamburger come si desidera e il prezzo non cambia.

  • 11 Wellington Quay, Dublin 2
  • The Workman’s Club, 8 Wicklow Street, Dublin 2
  • Mary’s Bar, 3 The Triangle, Ranelagh, Dublin 6
  1. Rustic Stone

Hanno un piatto nel menù chiamato “The Hamburger”, Very special mince ground from a recipe of difference cuts, chargrilled, served with herb mayonnaise and my own tomato and lemon chutney, crispy onions and Irish smoked cheddar in a brioche bun. Served with polenta chips fatto con carne macinata da tagli differenti, grigliata, servita con maionese alle erbe e con salsa chutney fatta in casa, cipolle croccanti e cheddar irlandese affumicato. Il tutto servito con polenta chips. Avete capito bene. Polenta chips. Fame..

  • 17 South Georges Street, Dublin 2

Adesso sapete dove andare a mangiare un buon burger a Dublino.

Inoltre, come ultima notizia, vi dico anche che esiste la giornata nanzionale dell’hamburger! Esatto. Esiste e cade il 25 di agosto. Come se servissero ancora scuse per andare a farsi un bell’hamburgherazzo!

Buon appetito Sopravvivendi e fatemi sapere nei commenti quelli che preferite voi!

Nicola

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